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中国美食“最原始”城市,外地人去菜市场几乎崩溃:一个都不认识

发布时间:2020-03-27 15:58来源:互联网

美美生活在湖南湘西地区,湘西的山很多,所以各种山野美食特别丰富,美美将这些山野美食发上美食圈,经常能获取称赞一片,大家对这些没有吃过的美食怀着深深的好奇,这不,还真有北方朋友千里迢迢跑来啦!

春天的野菜最为鲜嫩,朋友来得还真是时候,正巧今天三月三,我们湖南的习俗:三月三,要吃地菜煮鸡蛋!一大早就带着朋友逛菜市场去!

其实逛菜市场,最有特色的不是菜市场里面,而是菜市场外面的零散小摊贩们提来的各种乡土美食,这才是一个城市最原始的食材。不过想遇到这些小摊贩您可得赶早,不然等城管上班了,八点后就都不见啦!

要说春天的代表美食,那春笋一定是能排在前面的,春天的小竹笋特别嫩,而且也非常便宜,5块钱就能买这么一小把,一家三口能吃两顿呢,用开水烫过的竹笋不会那么容易变老,放在家里用水泡着,吃两天不会坏。每次看到这种竹笋,就会让我想起小时候跟着小伙伴们漫山遍野拔竹笋的情景,山里长大的孩子,最是喜欢这样的原始美食了。

鸭脚板,这是一种野菜,不过好像也有人种植了,湘西这边的人最喜欢吃这种野菜,鸭脚板生长在林边、沟边、田边湿地以及草丛中,因为叶子看起来像鸭脚板,故而得此名了。不过这“鸭脚板”的学名叫做三叶芹,也是芹菜的一种,而且这种野菜的别名也很多,像鸭儿芹、山芹、野蜀芹等等,不知道你们那叫什么呢?鸭脚板有温肺止咳的功效,是一种药食同源的食材呢。

这种树叶不知道大家见过没?它是春芽树的嫩叶,叫做香椿,香椿摘采不易,而且只有短短几天的使用时间,显得特别珍贵,估计是所有野菜里价格最高的一种了,最贵的时候竟然卖到50块钱一斤,让人直呼吃不起啊,美美每年春天就买点尝尝鲜,香椿之所以这么贵,除了物以稀为贵之外,主要原因还是在于香椿的功效与作用很多,吃了对身体很有益处,而且香椿香气浓郁,口感爽脆,回味无穷。香椿能开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒等,常用来治痔疮、湿疹、遗精、关节疼痛、跌打损伤、食欲不振、坏血病等疾病的验方,所以民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

这种野菜我竟然不认识,一开始以为是鸭脚板,仔细对比了下,感觉叶片比鸭脚板要宽一点,您认识吗?认识的朋友可以在底下留言告诉美美哦。非常感谢您!

这个可是今天的主角啦!我们叫它:地菜,肯定很多人不认识,但我要是说出它的书名:荠菜,估计不认识的朋友就没几个了吧,是哒,荠菜可是春天里最火爆的野菜了,荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜,药食两用植物,具有很高的药用价值。有利尿、止血、清热、明目、消积功效,荠菜的嫩叶用来包饺子最是鲜美。

到了三月三的这一天,我们就要用地菜来煮鸡蛋吃,农村有句俗话叫做“农历三月三,荠菜赛灵丹”,据说这天吃了荠菜煮的鸡蛋,可以起到清热止血、清肝明目、利尿消肿的作用。三月三的这一天,您要是在街头走一圈,肯定能看到每个人手里都会提着一小把荠菜呢!

这就是让很多人闻风丧胆的鱼腥草啦!对于湘西人们来说,鱼腥草绝对是最美味的野菜之一了,一年四季都喜欢,鱼腥草的做法特别简单,洗干净后直接放入佐料拌一拌就成,鱼腥草的有一股浓浓的香味,但是不吃的人说是腥臭味,估计鱼腥草的名字也是因此而来的吧,鱼腥草有消炎去火的功效,煮水喝还能治感冒咳嗽呢,吃点鱼腥草对健康又好吃哦。

奶奶手中正在处理的这一小把是鱼腥草的嫩芽,这个可只有春天才能吃到呢,20块钱一斤,价格不便宜呢。

这个叫做艾蒿,艾蒿的嫩叶就是咱们端午时节做青团的主要食材了,艾蒿也是一种药物,端午那一天,将艾蒿摘回来晒干,就是咱们做艾灸的材料啦!端午这天咱们都要买来挂在门口,驱邪除病灾。

春天河水暖了,小鱼小虾都出来了,这时候的河鱼河虾是最干净的,记得小时候每年春天,爸爸妈妈每天半夜出门去捞河虾买,现在还记得,三毛钱一斤,如今小河虾的价格翻了百倍啦!最小的也要30块一斤,把妈妈吓得直咋舌!不过小河虾可是补钙的佳品呢,每次遇到我都要买点回去给孩子吃。新鲜的食材不需要过多的调味,只需要放两个小辣椒,简单一炒就非常香了。

湘西地区最多的就是各种腊肉干鱼等,看这用柴火熏得焦黄的小鱼干,时不时特别诱人呢!

这就是用艾蒿做的粑粑了,糯米和艾蒿泥做皮,包裹着花生芝麻或者红豆馅,爱吃糯米食物的我每次见到都要买一大兜,香甜软糯,百吃不厌呢。

三月三的原因,今天在市场里见到最多的就是地菜了,几乎每个摊位都会有,这也是今天最好卖的一个野菜,两块钱一把,价格也不贵。顺手就买了回去煮鸡蛋应个景,这里还有鲜嫩的豌豆苗呢。

朋友跟我逛了一圈,说,你们这吃的都是啥呀?我一个都不认识,要我来买菜都不知道从何下手了!原来北方朋友并没有春天吃野菜的习惯呢!

春天来了,北方朋友你们都吃啥呢?咱们湘西菜市场的这些美食,不知道你们吃过几种?来,大家一起聊聊春天还有哪些好吃的野菜。